Visite de l’atelier « les Nominettes » à Condé-sur-Marne

Pour vous partager cette visite dans l’atelier « les Nominettes » : en pleine fabrication de pâtes artisanales à base de blé tendre. J’avoue être un peu surpris par ce choix en blé tendre d’ordinaire c’est du blé dur, en effet ce choix donne une pâte plus riche en goût et de texture plus souple.

A vrai dire l’artisan, Christophe Nominé, innove avec des recettes très originales : à la betterave, au céleri et bientôt épinards (bien sûr pas d’arômes artificiels). Normalement sous peu les pâtes fraîches seront également à la commande… Je ne manquerai pas d’aller faire un saut pour déguster !!!