L’artisanat traditionnel du Nord avec la Gaufre du Pays Flamand !

Le Nord, son artisanat et sa gastronomie

Le Nord possède une gastronomie riche et variée grâce à des spécialités chargées d’histoire et de convivialité. Avec de délicieux plats salés et sucrés et un artisanat mêlant authenticité et savoir-faire, la région déborde de créativité. Le territoire idéal quand on est à la recherche de produits locaux ou de créations originales.

C’est la raison pour laquelle, cette semaine Etyope vous présente une des spécialités traditionnelles du Nord : La Gaufre du Pays Flamand !

La Gaufre du Pays Flamand et sa fabrication artisanale

Jean-François Brigant a été élu « Coq d’Or » du Guide Gourmands en 2010. Il est artisan-gaufrier et prépare chaque jour de manière traditionnelle des gaufres fourrées, dans son atelier à Houplines ! Tout comme l’artisanat de nos grand-Mères, il s’agit d’une fabrication 100% artisanale, sans aucun conservateur ni colorant.

Une recette de fabrication restée secrète et intacte depuis 1933 et un coup de main passionné depuis maintenant plus de 20 ans.

Difficile de ne pas se laisser tenter, il y en a pour tous les goûts. 😊

Tout d’abord les Gaufres « Traditions » avec la Gaufre Vergeoise, la référence dans le nord et la Gaufre saveur vanille.

Puis, pour les « Classiques », nous avons la Gaufre fourrée au Rhum ou au Grand Marnier.

Pour finir, les « Spécialités » de cette marque sont multiples, on retrouve en effet les Gaufres fourrées à la Chicorée, au spéculoos, au pain d’épices, au mojito et même au whisky de Wambbrechies ou encore saveur mandarine !

Des produits aux goûts originaux qui sortent de l’ordinaire et un parfait équilibre entre gaufre et biscuit.

Un artisanat gastronomique aux différentes saveurs, pour des desserts gourmands, traditionnels et appréciés de tous, des adultes comme des enfants.

Le Petit Musée de la Gaufre

Vous aimez l’artisanat, apprendre de nouvelles techniques culinaires et surtout les gaufres et vous désirez en apprendre davantage sur l’un des plus anciens biscuits du monde ?

Le Petit Musée de la Gaufre d’Houplines est fait pour vous ! Cet endroit vous racontera l’histoire de cette tradition nordiste. De la démonstration, en passant par des explications sur la fabrication, vous aurez la chance de finir la visite par une délicieuse dégustation au milieu d’anciens feux flamands et d’une collection d’anciens gaufriers.

Où les retrouver ?

Pour en savoir plus, Etyope vous donne rendez-vous sur le site internet pour découvrir des recettes sucrées mais aussi salées et également des suggestions de dégustation. 😉

Enfin, pour les rencontrer, leur boutique est installée dans la commune d’Houplines, sur les salons ou lors d’événements. Aussi, vous pouvez suivre leurs actualités sur leur page Facebook et suivre leur histoire sur leur chaîne YouTube.

Un artisanat chargé d’histoire, de traditions et de savoir-faire, que, de toute évidence, La Gaufre du Pays Flamand sera ravie de partager avec vous.

Site internet : http://www.gaufrehouplines.com/

Page Facebook : https://www.facebook.com/La-Gaufre-du-Pays-Flamand-566771863412330/