Gastronomie

Rencontre avec Eric Champion créateur des Confidences d’Épicure

Comment allier passion pour la gastronomie et expérience professionnelle au sein de l’emblématique organisme défenseur de nos différentes AOC nationales (l’INAO) , Eric Champion a réussi ce pari en lançant il y a un an un peu passé, des coffrets très « gourmands » pour ne pas dire gourmets. Ce moment de dégustation se nomme  « Confidences d’Épicure » : en préambule à l’élaboration de chaque coffret Eric prend soin de réunir son cercle de palais affutés (le fameux comité de dégustation) pour composer de beaux et bons accords mets-vins.

En sélectionnant des produits artisanaux issus de la région, et en les associant à des champagnes et ratafias. Je vous invite à découvrir par « confidences d’Eric et ses épicures » de généreuses rillettes de canard, des haricots de Soissons…accompagnés de quelques bulles !!!

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